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薄荷叶 发表评论(0) 编辑词条

 薄荷 叶子是植物薄荷的叶,味道清凉。薄荷学名Menthaspp, 薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷,主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。


形态特征

薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。叶片的形状、颜色、厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生长时期、生长条件之不同而有变化。一般说来,叶片的形状有卵圆、椭圆形等;叶色有绿色、暗绿色和灰绿色等。

叶片长圆状披针形,长3-5(7)cm,宽0.8-3cm,先端锐尖,侧脉约5-6对。

经济价值

医药用途


刺激和抑制神经的作用:薄荷产品具有刺激中枢神经的功效,作用于皮肤有灼感和冷感同时,它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用;因此,可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用,又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

消炎和抗菌的作用:薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

健胃和祛风的作用:口含有薄荷产品的方剂,对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用,能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量,改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外,薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用,能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动,具有减缓肠疝痛的作用。

芳香和调味的作用:主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

食疗价值

唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异,一年可采割2~3次。鲜用,或阴干切段用。

[性能]味辛,性凉。能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。

[参考]含挥发油,主要为薄荷醇、薄荷酮等。

[宜忌]

宜:外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛者宜食;口疮口臭,牙龈肿痛,以及风热瘙痒者宜食。

忌:阴虚血燥体质,或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者切忌多食久食。

能促进汗腺分泌,增加散热;能抑制胃肠平滑肌收缩,有解痉作用;能促进呼吸道腺体分泌,缓解其炎症;对多种病毒和细菌有抑制作用。

[用途]用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒;外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛;风疹瘙痒,荨麻疹;肝气郁滞,胸闷胁痛,或感受暑湿,脘腹胀痛、吐泻。

[用法]一日~10g。煎汤,泡茶,研末,入糖果等。

栽培技术

对土壤要求不严,除了过酸和过碱的土壤外都能栽培。选择有排灌条件的,光照充足的塘边、屋边、水渠边等零散土地,土质肥沃,地势平坦为好。砂土,光照不足、干旱易积水的土地不易栽种。种过薄荷的土地,要休闲3年左右,才能再种。因地下残留根影响产量。整地、深翻地,施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥,每公顷~45000千克,耙细,浅锄一遍,把肥料翻入土中,碎土,耙平做畦宽200厘米。

间套

种秋季栽苗至出苗很长一段时间,可套种一些在3月前能收获的植物,如菠菜等短期作物,这样增加单位面积内的产量,又能保温保湿,有利于根状茎生长,出苗早、齐。

田间管理

(1)中耕除草


3~4月苗高10厘米时及栽植秧苗成活后,中耕除草一次。封垄前浅除2次,7月份收割第一次,立刻略深锄第三次和过多的根状茎,种2~3年后需要换地移栽。2~3年春季苗高12~15厘米时移栽苗,结合中耕除去过密的幼苗,每隔6~10厘米留一苗,以后中耕除草同第一年。

(2)追肥

每次中耕除草和薄荷收割茎时都应追肥,以氮肥为主,配合施磷钾肥,饼肥效果好。如果单一施氮肥,使植株徒长,叶片变薄。一般每公顷施人畜粪2250千克左右,或硫酸铵195千克左右。苗期、后期少施肥,分枝多施,如果下~年还作采药材用,收割后,增施厩肥、圈肥或熏土。

(3)排灌

薄荷地清明前、地上茎割完后立刻浇水,天旱浇水是保证丰产的关键。7~8月份高温浇早晚水,生长期薄荷虽然喜湿润,但怕积水,排水不良,出苗不齐,病害多。做到雨停,沟水流尽。

(4)摘心

植株长的很疏,密度不大,在5月份中午晴天摘去顶心,从顶上二层幼叶搞去,并施化肥或人畜粪尿,促进长新芽,密度大的地块禁止摘心。

病虫害防治

(1)锈病(Puccinia menthae Pers)由一种真菌引起的病害。5~10月发生,多雨时容易发病。开始时,在叶背面有橙黄色的、粉状的夏孢子堆。后期发生冬孢子堆,黑褐色,粉状,严重时叶片枯死、脱落。

防治方法:用1:1:200波尔多液喷雾,收获前周天应停止喷药。

(2)斑枯病(Septoria menthicola Sacc.et Let.)又称薄荷白星病,是由一种真菌引起的病害。5~10月发生于叶都。初时叶两面发生近圆形病斑,很小,暗绿色;以后病斑扩大,近圆形,直径0.2~0.4厘米,或呈不规则的病斑,暗褐色。老病斑内部褪成灰白色,呈白星状,上生黑色小点,有时病斑周围仍有暗褐色带。严重时叶片枯死、脱落。

防治方法:用65%代森锌可湿性粉剂500~600倍液(80%代森锌可湿性粉剂800倍液)或者1:1:200波尔多液喷雾。收获前20天应停止喷药。

(3)小地老虎

春季小地老虎幼虫咬断薄荷幼苗,造成缺苗断苗。

防治方法:①每1/15公顷用2.5%敌百虫粉剂2千克,拌细土15千克,撒于植株周围,结合中耕,使毒土混入土内,可起保苗作用。②每1/15公顷用90%晶体敌百虫0.1千克与炒香的菜籽饼(或棉籽饼)5千克做成毒饵,撒在田间诱杀。③清晨人工捕捉幼虫。

(4)银纹夜蛾

幼虫食害薄荷叶子,咬成孔洞或缺刻。5~10月都有危害,而以6月初至头刀收获危害最重。

繁殖方法

薄荷栽培品种很多,有紫茎紫脉薄荷,青茎圆叶薄荷,小叶黄种,红叶臭头,白叶臭头,大叶育种,四O九薄荷、六八七薄荷,—一九薄荷,生产上常采用的是青茎圆叶薄荷(青薄荷)、紫茎紫脉薄荷(紫薄荷)。两种含油量都在80%以上,其中紫薄荷比青薄荷高5%,抗旱能力前者弱后者强,香气紫薄荷优,青薄荷差。栽培最好选紫薄荷。

薄荷的繁殖方法主要是根茎繁殖,分株繁殖。种芽不足时可用扦插繁殖和种子繁殖,后二者育种时采用,生产上不采用。

根状茎繁殖

栽植时间10月下旬(立冬至小雪)。第二年~4月份,秋季栽比较好,生根快,发棵早。

栽种方法:根茎随挖随栽,免去风吹日晒,便根干缩、变黑,降低成活率。选白色粗壮、节短的新根茎留作种用,捡去老根和黑根,按行距24厘米在畦面开小沟深6~10厘米,一人开沟,一人放根,可整条放入沟内或者截成6~10厘米小段放入,株距15~20厘米,施稀薄人粪尿,一人覆土同时操作,避免根茎风干、晒干。每公顷需根茎1500-2250千克。

分株繁殖

也称秧苗繁殖或移苗繁殖。选择植株生长旺盛的,品种纯正、无病虫害的田地留作种用。秋季地上茎收后立刻中耕除草追肥,翌年4-5月(清明至谷雨),苗高6~15厘米时,将老薄荷地里的苗连土挖出根茎,移栽,按行距21厘米,株距15厘米,挖6~10厘米深一穴栽2株,覆土压紧,施稀薄人粪尿封根,再浅覆土形成隔墙层,此法无根茎繁殖产量高,但此法可延至春后,土地冬天还可以种其他作物。本法可作育种采用,选优良品种。

种子繁殖

春天3~4月把种子和少量干土或草木灰拌和,播种畦上,开浅沟。把种子均匀撒入沟内覆土1~2厘米厚,播后浇水,盖稻草保墒,2~3周即出苗。种子繁殖生长慢,容易变异。作育种种,生产上不采用。

扦插繁殖

6月份左右,把地上茎或主茎基部切成10厘米长的插条,先在苗床上扦插育苗,待成活后移栽。该法产量无根茎繁殖产量高,生产上不采用。但种根不足时也可采用。该法多为选种和种根复壮用。

食用方法

薄荷汤

薄荷粥

薄荷冰

薄荷茶

薄荷酒

金银薄荷茶

黄瓜薄荷豆浆薄荷凉茶

薄荷糕

鲜薄荷鲫鱼汤

薄荷豆腐

薄荷鸡丝

主要用途

1、清上化普(利咽膈,治风热)。用薄荷研细,加炼蜜和成丸子,如芡子大。每次噙含一丸。用白沙糖调丸亦可。

2、眼睑红烂。用薄荷在生姜中浸一夜,取出晒干,研为末,泡热激发洗眼。

3、瘰疬。用新薄荷二斤,捣烂取汁,皂荚一个,水浸去皮,黑牵牛(半生半炒)各一两,皂荚仁一两半,一起捣烂,做成丸子,如梧子大。每服三十丸,煎连翘汤送下。

4、鼻血不止。用薄荷汁滴入鼻中,或以干薄葆水煮,棉球裹汁塞鼻。

5、血痢不上。用薄葆叶煎汤常服。

6、火毒成疮。用薄荷煎汁随时涂搽。

7、制作面点的香料或面食出锅洒在上面。

饮用宜忌

1、适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

2、孕妇不宜过量食用,以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。

3、因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

4、薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用,若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此,在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外,一般每人每日不超过2mg/kg体重)。

5、薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

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