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花旗参 发表评论(0) 编辑词条

 花旗参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物,别名、洋参、西洋人参、American ginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国参产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

中文学名 花旗参 拉丁学名 Panax quinquefolius L. 别  称 西洋参  植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚  纲 原始花被亚纲 目 伞形目 科 五加科  人参族 人参属  花旗参 分布区域 美国北部,中国和加拿大南部的森林区 环境分布 山地 生态习性 宿根性植物 生活型 多年生直立草本 日   照 喜散射光和漫射光 水  分 年降雨量在1000毫米左右 温 度 年平均温度13℃左右 土 壤 森林沙质壤上 海 拔 1000米左右 域 真核域 Eukarya 药用价值 益肺阴,清虚火,生津止渴  花期 6~7月 果 期 7~9月 毒     无毒 果实形状 不规则形 原产地 美国北部威斯康辛州
形态特征
 多年生草木,主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。根肉质,纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。
 掌状5出复叶,通常3~4枚,轮生于茎端;叶柄长5~7cm;小叶片膜质,广卵形至倒卵形,长4~9cm,宽2.5~5cm,先端突尖,边缘具粗锯齿,基部楔形,最下两小叶最小;小叶柄长约1.5cm,最下二小叶柄较短或近于无柄。
 总花梗由茎端叶柄中央抽出,较叶柄稍长或近于等长;伞形花序,花多数,花梗细短,基部有卵形小苞片1枚;萼绿色,钟状,先端5齿裂,裂片钝头,萼筒基部有三角形小苞片1枚;花瓣5,绿白色,矩圆形;雄蕊5,花丝基部稍宽,花药卵形至矩圆形;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,上部分离呈叉状,下部合生;花盘肉质环状。
浆果扁圆形,成对状,熟时鲜红色,果柄伸长。
 花期7月。果熟期9月。
生长习性
 生长于海拔1000米左右的山地,喜散射光和漫射光,适应生长在森林沙质壤上。
地理分布
 原产地美国北部威斯康辛州的森林区,中国和加拿大南部有分布。
栽培技术
繁殖技术
 1、种子处理
西洋参的种子属胚后熟类型,具有长期休眠的特征,因此,必须通过种子处理,使其完成形态后熟和生理后熟。西洋参种子的形态后熟最适温度为10℃~15℃。将种子拌清洁的细沙储藏,保持7%的湿度,置于地下室内,在10℃~15℃温度下处理60d后,其裂口率可达80%以上,胚长达4.25mm以上。在完成形态后熟阶段之后,还须在0℃~5℃的低温下处理120d,才能通过生理后熟阶段而发芽,其发芽率达85%左右即可播种。
 2、播种
 采用点播。宜在春季2、3月进行,或在秋末冬初。株行距5cm×10cm,每穴播入种子2粒,播后覆土3cm,上盖腐熟落叶或稻草等10cm,浇水保持湿润。每667㎡播种量为5~6kg。[4] 
栽培管理
 1、选地
 在我国低纬度地区,宜选择海拔高度800~1100m的山地阔叶林地带或肥沃的园田。此处土壤呈微酸性,富含腐殖质,土层较厚,且易于排水,气候凉爽而湿润。以周围有灌溉条件的休闲地或生疏地为好。
 2、整地
 选好的参地,应在播种前1年的春、夏进行深耕,深度30cm左右,休闲1年,使土壤暴晒风化,每平方米分别拌50%多菌灵8g,进行土壤消毒。再施入2~3kg腐熟厩肥、1kg骨粉或过磷酸钙,与畦土混匀,整平耙细,筑成宽1.2m、深2.5cm的高畦,作业道宽70~80cm,以利排水、空气流通和接受散射光。[4] 
 3、移栽
 参苗经培育2年后,按株行距12.5cm×25cm进行移栽。栽植时期以秋季10月底地上部枯萎后进行为好,也可春栽。按大、中、小分级栽培。多采用斜栽法,栽植沟与地面保持40°~45°的斜角,栽时根部朝下,芽向上,沟内撒施一些骨粉,然后覆土厚约5cm,然后畦面覆4~5cm树叶或麦草短节,或再加盖3cm的锯木屑,以保持幼苗安全越冬和防止杂草滋生。[4] 
盆栽技术
 1、栽培时间
 盆栽西洋参可在3月初进行,也可在10月中、下旬进行,并做到随起苗随栽培,可提高成活率。
 2、盆土配制
 盆栽西洋参的培养土,最好用山坡腐殖土(6份)、腐熟的柞树叶(2份)、腐熟的畜粪(1份)、细沙(1份)过筛后,混拌均匀制成。但切勿利用柳树叶和新鲜柞树叶做栽培土。[4] 
 3、选苗择盆
 用做盆栽的参苗,要选择浆气足、芽苞饱满、无病虫害的壮苗。花盆的大小,可依参苗的大小而定,如是两年生参苗宜用盆口直径20~30cm、盆深25~35cm的花盆或木箱。[4] 
 4、栽培方法
 先将培养土放入花盆中约3~4cm厚,然后将参苗斜栽于盆中,使须根顺直,切勿卷曲。接着将培养土添满盆中,芽苞距土表3cm左右,浸透水,放在不被强光直射的背阴处。[4] 
 5、栽培管理
 因西洋参属于阴性植物,怕强光,喜弱光、散光,所以夏季必须搞好西洋参遮阳工作。遮阳物可用苇帘、遮阳网等。在日光强烈照射下,西洋参易得“日灼病”。盆栽西洋参要定期浇水,水分不可过多。土壤湿度保持在25%~30%之间为宜,切不可超过30%,否则容易得锈腐病。西洋参对温度敏感,浇水时,尽量做到水温、土温、气温相一致。西洋参在整个生长期所需的室温应保持在19℃~25℃之间,温度过高或过低对西洋参生长不利。西洋参在冬季进入休眠期,不要多浇水,保护土壤湿润即可。温度不得低于~10℃。[5] 
田间管理
 1、架棚遮阴
 西洋参是林下阴生植物,忌直射阳光,无论在山地或大田栽培,都需要架设阴棚遮阴。阴棚的透光度为25%~30%,即隐蔽度为70%~75%。林下栽参,也要按畦搭棚适当遮阴,棚高2m。伐林栽参,可采用弓形棚或双透帘(同人参栽培)。农田栽参,用细竹子编成帘子,搭成平顶大棚,棚柱高2m,边缘棚柱高1.2m,呈弓状。竹帘长4m,宽2m,用铁丝固定在棚架上。每年4月中旬出苗前架棚,9月倒苗后把棚架上的竹帘取下翌年再用。[5] 
 2、施肥
 于每年10月地上部枯萎时,在株间开3~5cm的浅沟,每平方米施入腐熟肥2~2.5kg、骨粉0.5kg、复合肥0.05kg。生长期要重视追肥,如6、7月生长旺盛时期,用2%过磷酸钙加0.3%尿素,在上午10:00前或下午3:00后进行根外追肥,每年1~3次,效果明显。[5] 
 3、覆盖
 “夏至”后至“处暑”前,为避免阳光直射,在作业道空间及畦面上要覆盖腐熟的落叶、稻草及锯木屑等。尤其要盖上一层厚厚的落叶,冬季既可以保暖防寒,夏季又可以防止水分蒸发,避免棚内和畦面温度过高,对西洋参生长极为有利。[5] 
 4、灌溉
 水分是西洋参生长不可缺少的条件。在西洋参生长期应保持土壤含水量在40%~50%,除自然降水外,可通过灌溉来满足西洋参对水分的要求。[4] 
常见病虫害
 1、地上部茎、叶病害及其防治
 主要病害有斑点病、炭疽病、疫病。防治措施:一是保持参畦通风,排水良好,及时上帘、插花,防治雨水侵袭。二是增施磷钾肥提高抗病力。三是发现病株及时烧毁,病穴用5%石灰乳进行消毒。四是喷65%代森锌波尔多液。湿度正常时采用1000~1200倍代森锌液,湿度过大、病害严重时可喷800~1000倍液。在西洋参展叶后,第1次喷1∶1∶140波尔多液,以后改用1∶1∶120波尔多液;五是喷50%的多菌灵,在出苗后或展叶前喷500倍液,展叶后改用1000倍液。   
  2、土壤中茎部病害及其防治。
 病害主要包括立枯病和猝倒病。防治措施:一是用50%多菌灵400倍液浇灌。一般从中心病株开始,逐渐向外扒开畦面表土,发现参茎有黄色病斑,立即浇药。防治效果达90%以上,每平方米用药液10kg。二是播种时,用70%敌g松或50%多菌灵拌种或拌于覆土中,每平方米用量为20g。也可在栽参前用10%可湿性多菌灵粉剂,每667m2用3~5kg进行土壤消毒。   
  3、西洋参根部病害及消毒防治。
 主要包括锈腐病和菌核病。防治措施:一是栽参前,土壤用多菌灵拌土消毒,用量同前。二是发病前浇灌50%多菌灵200倍液,每平方米10kg。三是进行参苗消毒。将参苗整齐地放入木槽中(芦头朝上,勿浸芽苞),然后将65%代森锌100倍液或50%多菌灵1000倍液或1∶1∶100波尔多液浸根10min,药液位置在芽苞下方。 
  4、西洋参地下病虫及其防治。
 西洋参地下害虫有蛴螬(咬断参苗或咀食参根)、地老虎(咬断参茎处)、蝼蛄(咬断幼苗)和金针虫(危害幼苗根部)。防治措施:一是有机肥要充分腐熟,最好采用高温堆肥。二是在田间挂黑光灯或马灯诱杀成虫,灯下放置盛有煤油和水的容器。三是发生期用90%的敌百虫1000倍液或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。四是毒饵诱杀。用麦麸等50kg炒香,加90%敌百虫原药0.5kg,水50kg,制成毒饵,傍晚时每667m2施1.5~2kg。[4] 
 5、立枯病
 春天土壤板结,通透性不好,一年生小苗在气候变化大时易发生在干湿土交界处的茎部。初呈淡黄褐色,严重时呈黄褐色斑腐烂,植株倒伏,并向四周扩散。
防治方法:注意观察,有病株立即拔掉烧毁,病穴深挖换土,并用硫磺粉土壤消毒(每10平方米用0.005kg),播前混合撒,每1000平方米撒9kg。用代森锌500倍液:水10升,代森锌0.02kg。特别3~4年生以上的植物,注意喷洒茎部。每月打1~2次。
 6、斑点病
 又叫黑斑病,主要发生在叶部也叫叶斑病。严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。多雨季节斑点病发生流行蔓延。雨季到来交替打波尔多液。在6~7月份气候干旱、无雨、空气湿度大,温度在20℃左右,潜藏在种子是、土壤中,枯枝落叶的病原菌,开始活动,侵害植株。在这种气候条件下,一年可发生多次。
防治方法:①选饱满无病虫害的种子,播前种子消毒,用福尔马林10%浸种15分钟左右,或用1:1:100倍的波尔多液浸种10分钟,取出用清水洗净,或用大蒜液25%浸种1~2小时,阴干备播种。②撤防寒物后,对参棚内进行彻底消毒,除打扫田间卫生外,用10%硫酸铜全面消毒。③发现病株,剪除病叶,挂帘挡阳,展叶开始至7~8月份,每7~10天打一次药。波尔多液160倍、代森锰500~600倍液,代森锌600~800倍,多抗霉素100~200单位液,敌g松900倍液,敌菌灵500借液,多菌灵1000倍液。
 7、叶锈病
 感病叶片的背面,初期出现黄色孢子堆,最后逐渐扩大至全叶背面,使植株变黄干枯。
 防治方法:同黑斑病。
 8、绣腐病
 从幼苗到各年生植株均能发病,是对西洋参危害普遍而又严重的病害之一。主要危害地下茎、芽苞和根部。参根和芦头受害后,出现铁锈状的黄褐色病斑,以后逐渐扩大,使内部组织受破坏,病部出现松软的颗粒物质,最后使表皮破裂。越冬芽受害后,芽苞变为黄褐色,腐烂后不能出苗。[4-5] 
 9、象鼻虫、螟虫危害参叶。
 打苯硫磷600倍液或西维因500倍液。
 防治技术
 1、土壤
 西洋参为多年生宿根性植物,整个生长期要求大量养分,充分腐熟,疏松,通风排水良好,忌连作,播种前土壤消毒。
 2、种子
 种子进口要严格检疫,无论是进口种子,国内外地引进种子,或自采种子,播前种于要消毒。
 3、消毒
 栽参前每平方米用10~15g多菌灵进行土壤消毒。
 4、移栽
 选无病的植株,勿伤根,并用抗霉素二百万分之一稀释浸根15分钟,干后移栽。
 5、温湿度
 西洋参整个生长期需温暖湿润的气候,但温湿度过高和过低,都易造成病虫害发生,温度过高易得生理病害,畦面和作业道,放树叶。麦草等物。湿度过大易得斑点病。参床要做成弓背形防止积水,四周挖排水沟,参床不露雨。
 6、勤检查
 见到病株及时拔掉,烧毁,病株穴位要消毒。勤拔草,有些杂草也容易造成病害,同时争夺养分,见有杂草立刻拔除。勤浇水,干旱季节和干旱地区要勤浇水,否则植株生长的衰弱、也易得病害。勤松土,土壤疏松有利十各种微生物的活动,植物生长快。当土壤板结时,立枯病最容易发生。
 注意事项
 1、加强肥水管理,培养健壮的植株,提高抗病能力
 及时疏松土壤,注意各个生长时期的水肥匹配供应,并喷施新高脂膜,保墒保肥效防水分耗散,确保植体有一个良好的、长环境和条件。
 2、及时预防,防治结合。
 结合生产季节和天气变化,及时用药,并加施新高脂膜增提药效,防病虫侵袭和有效灭杀病虫。在越冬前,要对土壤作灭杀病虫处理,并喷施新高脂膜,防寒保温防病虫迁徙。
 3、壮根状茎,提高含量。
 叶片开始扩展的时候,向叶面上喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物(营养)向根系输送,提高营养转换率和松土能力,使根茎快速膨大,药用含量大大提高。[4-5] 
 化学成分
 西洋参中主要成分为人参皂苷,已分离出的5种皂苷分别为:人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。新人参皂苷被分离出来。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同,甚至所含皂苷元也完全一致,均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参,因此,形成二者疗效和应用上的差异,各有特色不可互相替代。
西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一,也是生理活性最显著的物质。迄今为止,人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少,但主要是三萜类化合物,与人参皂苷结构有相似之处,但有些是西洋参所独有的。
 西洋参皂苷可以分为三大类群:Ra组、Rb组(包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等几个亚型)和Rg组(包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六个亚型)。相关研究表明,在这三大类群中,Ra组的几种单体生理活性较弱,而Rb组和Rg组的生理活性相对较强。有研究把西洋参与人参作对比,西洋参中的西洋参总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量,由此说明为什么西洋参被列为名贵中药了。
 药用价值
 性味
 性凉,味甘、微苦。
 功能主治
 补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。用量3~6g。益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。[2] 
 验方
 1、热病伤阴,消渴,口燥喉干:配石斛、麦冬、沙参。
 2、阴虚,血虚,体衰无力:配当归、熟地黄、白芍、赤芍。
 3、单味方(上海中医药杂志,1979,(4):29):主治肿瘤(如鼻咽癌)病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取西洋参3~9g,水煎服。在放疗前2周开始,直到放疗结束。方中西洋参益气养阴生津。 
 4、单味方(广东省药品标准):主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g,研为细粉,装入硬胶囊中,制成1000粒,每粒0.5g。每次服2粒,每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正,滋阴生津。
 保健价值
 增强中枢神经系统功能
 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。[3] 
 保护心血管系统
 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。[3] 
 提高免疫力
 西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。[3] 
 促进血液活力
 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。[3] 
 治疗糖尿病
 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。[3] 
 补肺降火、养胃生津
 西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补肺降火、养胃生津之功效。[3] 
药理作用
 1、西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,有抗疲劳作用,可延长小鼠游泳时间。
 2、抗利尿:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,对大鼠有抗利尿作用。
 3、耐缺氧:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,可延长缺氧小鼠的存活时间。
 4、抗惊厥:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。
 5、其他:西洋参水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃,对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参皂甙60mg/kg灌胃,对实验性瘀血大鼠,可降低血浆比粘度,增加红细胞膜流动性。西  洋参总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集,IC50为1.012mg/ml。[3] 
临床应用
 西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
 1、强化心肌及增强心脏之活动能力。
 2、强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效。
 3、对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量。
 4、能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效。
 5、对肝脏有调节毒素之分泌,促进新陈代谢的作用。
 6、能增强体力并对运动员具极大助益。
 7、抑制癌细胞生长,增加免疫功能。
 8、助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。[3] 
服用方法
 1、含化法
 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片,细细咀嚼咽下。
 2、冲粉法
 将西洋参研成细粉状,每次使用5g参粉置于杯中,冲入沸水加盖约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味。
 3、炖服法
 将西洋参切片,每日取2~5g放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖,再将碗置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。
 4、蒸服法
 将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5g,将一个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。
 5、煮汤法
 将西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入约10g共煮。
 6、泡酒法
 用西洋参30g置于净器中,用米酒500g浸泡,密封7日后取食,每日两次,每次空腹饮用20毫升。酒尽再添,味淡后取参食之。
 7、煮服法
 将西洋参切片,取3g放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。[6] 
 服用禁忌
 1、禁忌喝茶。
 因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
 2、禁忌24小时内食用萝卜。
 西洋参为补气(温补元气),白萝卜是泄气的(清热解毒,清凉等作用),两种食物自相矛盾,不但从营养的角度来讲不能吃,而且这两种食物是相g的,容易起过敏反应甚至中毒,而且从中医的药理上来说,白萝卜不光不能和西洋参一起吃,和许多补品都相g,有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情,比如感冒或者发水泡的时候。
 3、警惕不良反应。
 有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。
 4、中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。
 如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。另外,“非虚勿补”。如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参含片。
 5、西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。
 春天和夏天气候偏干,适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。[1] 
 副作用
 西洋参虽然具有很好的滋补作用,但并非人人都适合服用,如果药不对症,很可能会起到反作用。
 1、西洋参属于凉药,宜补气养阴。
 如果身体有热症,诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状,就要避免服用西洋参类补品,以免病情加重。
 2、“非虚勿补”,如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参。
 西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干,比较适合服用西洋参,不宜服用人参或红参,而秋冬季节则更适宜服用人参。
性状鉴别
 野生西洋参
 呈圆柱形,长纺锤形。长2~6cm,直径0.5~1.1cm,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。
 进口西洋参
 主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧;表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,具有突起的横长皮孔;质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点;苦干味浓,透喉。
 进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓,国产的则淡很多。进口栽培品称种参,一般枝条大,无芦头、须根,但有一二枝叉,身多直纹,切断面呈黄白色,心实,无菊花纹。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。
 国产西洋参
 呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大;表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显;质地轻,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的隙缝;仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
 生晒参
 根茎长圆柱形或纺锤形,芦头多已除去;表面呈土黄色或黄白色,皮纹粗糙。横长皮孔粗而短;质地较脆而疏松,有放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显;味淡,有甜味或豆腥味。
生晒参为同科植物人参的干燥根。 经加工伪充西洋参。性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色。长5~15cm,直径1~2cm。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。
 劣质西洋参
 劣质西洋参为同科属,但已人工提取了有效成分,再经干燥后伪充正品西洋参。
 性状
 外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。
 质地
 僵硬。
 气味
 清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。
 假冒伪劣西洋参主要包括生晒参(晒人参)或是已经提取过的西洋参仿冒,市场上的仿冒品足以以假乱真,普通消费者很难辨别。

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